Los azares del destino llevaron a Paloma Nicolás a Corea del Sur. Durante los últimos años, ha reconocido las estaciones a través de los sabores de los ingredientes de temporada y el lugar de cada alimento y cada animal en el ecosistema. El principio de interdependencia del budismo en la experiencia de comer.

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Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa