¿Es posible encontrar paz en una de las ciudades más rápidas y caóticas del mundo? 🗽

En este episodio de CatCoffee Talks, platicamos con Francisco Casas, un emprendedor mexicano que llegó a Nueva York y junto a su pareja crearon un concepto para revolucionar el concepto de cafetería con su proyecto: Café 9.

Francisco nos revela por qué el verdadero éxito de un negocio no está solo en el menú, sino en el servicio, la empatía y en hacer sentir a cada cliente como en su propia casa. Además, nos cuenta cómo ha abierto las puertas a la colaboración, ¡incluyendo el café de CatCoffee y Dos Cosechas en sus tiendas! ☕✨

Acompáñanos a descubrir esta inspiradora historia de migración, esfuerzo y pasión por el buen café.

📍 Encuentra a Café 9 en Astoria, NY:

• 902 de la 34th Ave y Calle 9.

• Astoria Boulevard y 41st Street.

• Abierto todos los días de 7:00 AM a 7:00 PM.

¡Dale play y disfruta de esta gran charla! 🎙️👇

En este nuevo episodio de CatCoffee Talks, viajamos desde Colombia hasta Nueva York para conocer cómo el café conecta territorios, emprendedores y sueños. Una conversación sobre identidad, comunidad y el poder transformador de una industria que representa lo mejor de nuestro país.

🎙️ Escúchalo y acompáñanos en este recorrido que demuestra que el café colombiano no tiene fronteras. 🇨🇴✨

Gracias a la Cancillería de Colombia, al Consulado de Colombia en New York y a todos los que hicieron posible esta experiencia.

#CatCoffeeTalks #CaféSinFronteras #ColombiaEnNuevaYork #RutaDelCafé #CoffeePodcast #CatCoffeeCo #SiempreEsLaHoraDelCafé

Sí, la historia de Juan José es de esas que demuestran que la disciplina te lleva a donde quieras. En esta edición de #CatCoffeeTalks nos sentamos con el Campeón Nacional de Tostión 2025 para conocer al ser humano detrás de la tostadora.

Hablamos de su pasado en la Armada, su amor por el baloncesto, cómo el coaching cambió su vida y por qué el café es, en realidad, el superpoder definitivo para estar presentes en un mundo lleno de distracciones. 🌍✨

Sigue al Campeón en instagram: @coffeaprojectco y @juanjoaristizabal_coffea

👇 Cuéntanos en los comentarios: Para ti, ¿cuál es el superpoder que te da una taza de café?

#CatCoffee #CoffeeLovers #TostionDeCafe #BaristaLife #SpecialtyCoffee #CafeColombiano #Storytelling #Presencia

Tuvimos una charla increíble con Farid Velasco (@apolo.tban) de la Universidad Externado para su programa de radio. Exploramos cómo las tendencias visuales y los sabores naturales están moldeando los gustos de los jóvenes bogotanos.

Pero fuimos más allá: ¿Es el consumo un acto político? Desde el cold foam decorado hasta el café con trazabilidad desde la finca, cada sorbo es una decisión entre la tendencia viral o la conciencia del origen.

No te pierdas esta radiografía de la cultura líquida en nuestra ciudad. 🏙️✨

Hashtags: #CulturaBogotá #ConsumoConsciente #Tendencias2026 #CaféDeAutor #GastronomíaBogotá #ActoPolítico

¿Cómo nace una iniciativa que desafía los estándares de toda una industria? En este episodio conversamos con Javier, la mente detrás de Coffeedenciales.

Javier nos cuenta su inesperado viaje desde el periodismo, la música y las ciencias políticas hasta convertirse en una voz disruptiva en el mundo del café de especialidad. Hablamos sobre:

• El origen de Coffeedenciales: de perfil personal a plataforma crítica.

• La importancia de ser una "voz disidente" frente a los estándares tradicionales (SCA).

• Consejos para profesionalizarse en las distintas áreas del café (desde la agronomía hasta el barismo).

Un episodio imperdible para quienes buscan entender el café más allá de la taza y cuestionar las "medias verdades" de la industria.

En este episodio nos trasladamos al World of Coffee en San Diego para conversar con Iván Arango, un artista plástico de Bucaramanga (radicado en Barichara) que está revolucionando la forma en que vemos el café.

Iván nos cuenta cómo la Federación de Cafeteros lo llevó a esta vitrina internacional para mostrar su técnica de "Coffee Painting", donde utiliza café 100% puro para crear retratos autóctonos de nuestra región. Descubre su proceso creativo, el impacto de su obra en el extranjero y cómo el arte se convierte en el embajador perfecto de nuestra cultura cafetera.

Redes del invitado: @idarango en Instagram.

En este episodio de CatCoffee Talks nos sentamos a conversar con los amigos de Penumbral, un proyecto que está llevando el café de especialidad a otro nivel.

Hablamos sobre:
☕ Cómo nació Penumbral
☕ Su misión con el café de especialidad
☕ El proceso de tostado propio y lo que lo hace único
☕ Dónde encontrarlos y cómo conectar con su comunidad

Más que café, Penumbral representa una filosofía: hacer las cosas con intención, calidad y pasión.

Si eres amante del café o estás empezando en este mundo, este episodio te va a abrir la mente.

📲 Síguelos en redes:https://www.instagram.com/penumbral.cafe/

🎙️ Dale play y descubre lo que hay detrás de cada taza.

¿Es el café de especialidad un lujo innecesario o el estándar que todos deberíamos exigir? ☕️🐾

En este estreno de CatCoffee Talks, nos servimos una taza doble para desmenuzar qué hay detrás de esa etiqueta que tanto vemos en las barras de café pero que pocos comprenden realmente. Olvídate del marketing: hoy hablamos de datos duros, ciencia y ética.

En este episodio exploramos:

• La barrera de los 80 puntos: ¿Quién decide qué café es "especial" y qué es un Q-Grader?

• Trazabilidad vs. Anonimato: Por qué saber el nombre del productor y la altitud de la finca cambia las reglas del juego en este 2026.

• El tueste y el paladar: ¿Por qué nos han acostumbrado a beber "carbón líquido" y cómo recuperar los sabores frutales del grano?

• Sostenibilidad real: El café de especialidad como herramienta de resistencia ante la crisis climática y la volatilidad de los precios.

Si te gusta el café y los gatos (o simplemente quieres dejar de tomar café quemado), este episodio es para ti. ¡Dale al play y deja que este tema te ronronee en los oídos!

Fuentes citadas y recursos:

• SCA (Specialty Coffee Association): Estándares y protocolos de catación.

• World Coffee Research: Informe 2025-2026 sobre variedades y cambio climático.

• Coffee Quality Institute (CQI): Certificaciones de calidad.

• NotebookLM para la creación de las voces.

¡Conecta con la comunidad de CatCoffee!📸 Instagram: @catcoffeeco ☕️ Apoya el podcast invitándome a un café (de especialidad, obvio): www.catcoffee.co

No olvides suscribirte y dejarnos 5 estrellas si este episodio te ayudó a entender mejor tu taza matutina.

En este episodio, Catcoffee participó en la transmisión de Radio CCB durante el evento "CCB de Puertas Abiertas GastroFest".

Conversamos sobre el ecosistema gastronómico de Bogotá y el papel vital que juegan los cafés de especialidad en compañía de Tumbao Cervecería y Paola Vacca Líder del Clúster de Seguridad Alimentaria de la Cámara de Comercio de Bogota. Descubre:

• 🚀 Las oportunidades que brinda la Cámara de Comercio para los emprendedores del sector.

• 💡 Tendencias que vimos en el festival y que marcarán la pauta este año.

• 🗣️ Voces y testimonios de quienes están detrás de las barras y las cocinas.

Un episodio imperdible para cualquier amante del café, la cerveza y la buena comida que quiera entender lo que se mueve en la industria bogotana.

Programa original del Podcast @somosllaves https://open.spotify.com/show/424BSyB14psSPCNeWznCdG

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¿Imaginas un café con un sabor tan intenso a maracuyá, fresas o canela que te haga dudar de tus sentidos? No es un jarabe ni un aditivo artificial. Es la magia de la co-fermentación, la tendencia más innovadora y polémica que está redefiniendo los límites del sabor en el mundo del café de especialidad.

En este episodio de Catcoffee Talks, abrimos el tanque de fermentación para revelarte todos los secretos:

• ¿Qué es exactamente un café co-fermentado? Te explicamos el proceso que fusiona el grano con frutas y especias.

• El debate candente: ¿Es una evolución brillante que empodera a los productores o una adulteración que enmascara la verdadera esencia del café?

• Cómo probarlos: Te damos los mejores tips para elegir y preparar una taza que te volará la cabeza (en el buen sentido).

Prepárate para un viaje sensorial que desafiará todo lo que creías saber sobre tu bebida favorita. ¿Estás listo para probar el futuro o prefieres la pureza del terroir? Dale play y únete a la conversación.

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