Cazadoras de Microbios

Las Cazadoras de Microbios, Abby, Pao y Rosa, se juntan por última vez para recapitular sobre lo que hablaron a lo largo de esta primera temporada, los aprendizajes que tuvieron y los conocimientos que les compartieron las invitadas en cada episodio.

También nos comparten el detrás de escenas, su experiencia haciendo este podcast y se despiden por última vez diciendo…¡que los microbios estén contigo! 🏹🦠

En este epispdio, conversamos con la Dra. Nimbe Torres y Torres sobre los ✨️ Alimentos Funcionales ✨️

¿Qué son y qué los hace tan especiales? ¿Qué alternativas existen en México?

Desde su efecto en la microbiota hasta los beneficios que pueden traer a tu salud, hoy te contamos TODO.

¿Sabías que hay microbios que producen gases de efecto invernadero y contribuyen al calentamiento global? Estos microbios forman parte de la microbiota normal de los rumiantes, y en este episodio discutimos algunas alternativas para reducir y aprovechar estos gases, principalmente el metano.

Además, junto con nuestra invitada experta la Dra. María Fernanda Vázquez, hablamos sobre el sistema agrosilvopastoril, una forma de producción sustentable, que promueve la biodiversidad y es amigable con el medio ambiente.

¡Descúbrelo! 🏹🦠

¿Sabías que bajo la superficie de los océanos, mares y ríos existe un ejército invisible que trabaja incansablemente para mantener el equilibrio de la vida en los ecosistemas acuáticos? En este episodio, tenemos como invitada a la Doctora Ariadne Hernández Pérez, quien nos llevará en un viaje fascinante por el mundo de la microbiota en ambientes acuáticos. Hablaremos de cómo estos microorganismos, junto con los crustáceos, están jugando un papel vital en la restauración de nuestros ecosistemas acuáticos.

Pero eso no es todo: también exploraremos el increíble potencial de la acuicultura. ¿Puede convertirse en la solución para alimentar al mundo en el futuro? Desde los secretos de los microorganismos hasta la sostenibilidad de nuestros océanos, mares y ríos, este episodio tiene todo lo que necesitas saber sobre el futuro de nuestros ecosistemas acuáticos , la biodiversidad y cómo nuestras decisiones actuales pueden influir en el planeta de mañana. Si te apasiona la ciencia, el medio ambiente y el futuro de los alimentos, ¡no te lo puedes perder!

En este episodio, contamos con la Mtra. Cindy Fabiola Hernández Perez, quien forma parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

¿Sabes qué hace esta institución para garantizar la inocuidad de nuestros alimentos?

Hoy, te lo contamos TODO 🥕🥑🥩🥛

¿Qué pasa si te digo que tus alimentos tienen microbios? Más allá de lo que pensaríamos, los microbios están presentes en nuestros alimentos pues estos no son del todo estériles... Pero ojo, eso no significa que no deban ser inocuos. De hecho, esto es esencial para asegurarnos de que sean libres de microorganismos patógenos que puedan dañar nuestra salud.

Pero entonces, ¿qué pasa con esos microbios? Te vas a sorprender más cuando te cuente que son esenciales en la fabricación de algunos alimentos ya que juegan un papel importantísimo en el olor, sabor y apariencia de algunos de ellos.

¿Quieres descubrirlo? No te pierdas este interesante episodio en dónde de la mano de la Doctora Maricarmen Quirasco Baruch, desentrañaremos estos misterios, además del valor cultural que tienen alimentos mexicanos como el Queso Cotija, en dónde aunque no lo creas, la microbiota se encuentra presente.

Recientemente hemos tenido que lidiar muchas batallas contra las bacterias, ya que han desarrollado una resistencia a los antimicrobianos que causa preocupación en la salud pública humana y animal.

Por esto, se han desarrollado alternativas como el trasplante de microbiota fecal para combatir infecciones resistentes y restaurar el equilibrio microbiano.

Además, enfermedades como la tuberculosis que afecta a múltiples especies, continúan desafiando los esfuerzos y resaltan la necesidad de mejores estrategias para el tratamiento de infecciones bacterianas.

En este episodio nos acompaña la Dra. Anabel Ordaz, quién tiene una amplia experiencia en estos temas y nos ayudará a vencer a las bacterias en esta nueva batalla.

¿Tienes animales bajo tu cuidado? 🐶🐮🐱🐽🐰 Aprendamos juntos cómo cuidar su nutrición, de adentro hacia fuera.

¿Probióticos? ¿Prebióticos? ¿Simbióticos? Hoy te contamos qué son y cuándo se recomienda su consumo 🦠🧫

En este episodio nos acompañan la Dra. Claudia Márquez Mota y el Dr. Carlos Gutiérrez Olvera, expertos en nutrición animal y profesores titulares de la FMVZ-UNAM.

En este episodio nos adentraremos en la fascinante conexión entre el intestino y el cerebro 🧠✨️

Nos acompaña la Doctora Sofía Morán Ramos, experta en el tema de la microbiota, quien recientemente ha estado trabajando en el campo del eje intestino-cerebro.

¿Conoces el papel de la microbiota en el desarrollo de las enfermedades mentales?

Acompáñanos a descubrirlo y aprende sobre el increíble mundo de los microorganismos y su impacto en la salud mental 😉