Nuovi modelli di ristorazione ed enologia stanno cambiando la cucina del Mezzogiorno. Anche grazie all’aggregazione e l’arrivo di chef dal Settentrione. Pino Cuttaia, chef del Ristorante La Madia, Caterina Ceraudo, chef executive del Ristorante Dattilo, Gennaro Esposito, chef del Ristorante Torre del Saracino, Isabella Potì, head chef and co-owner or BROS’ World, dialogano con Guido Barendson, Il Gusto

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