C'est devenu un événement incontournable de la Sarthe. Le Printemps des rillettes est de retour, dès aujourd'hui, et jusqu'au 29 mars, dans tout le département, pour mettre à l'honneur ce produit emblématique et le savoir-faire des bouchers-charcutiers locaux. Plus de 120 animations vont avoir lieu pendant 10 jours. On en parle avec Mickaël Doire, le président de l'association Printemps des rillettes.

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