Seguindo com a série dos ingredientes básicos da cerveja, um programa dedicado aos Maltes!

Mais um episódio do Cerveja Feita em Casa saindo, mais um tema essencial para o cervejeiro caseiro! Dessa vez, um papo sobre maltes, a base da cerveja, seja ela qual for. Falamos de produção, de variedades, de usos, de substitutos e de receitas! Um programa para ter sempre disponível ao seu lado!

Para avaliar, recebemos do Cauê Santos e sua família a Nocheinbier, atualmente Guarubier, em seu estilo IPA. Originalmente, iríamos avaliar a Oatmeal Stout, mas chegamos tarde para pegar um exemplar da premiada cerveja! Mas a IPA representou muito bem a cervejaria! Confira no programa:

Link para Download Direto: CFC – Malte ( MP3 | ZIP ) (Basta clicar com o botão direito e clicar em Salvar Link Como…)

Uma citação importante no programa é esse gráfico da Weyermann, explicando os diferentes processos de malteação e a influência de cada malte na cor da sua cerveja. Você pode baixar a imagem aqui.

Referências

* Postagens: Lucas no Beercast; Maltes no Bode; Guarubier, a cerveja de Guarulhos para o Mundo;

* Programas: CFC #002 – Lúpulo; CCSAC #026 – DeuS e Gourmetização; CFC #001 – Ingredientes a mais; CFC #000 – Programa Piloto;

* Livros: How to Brew;

* Melhores de 2014: Cerveja Artesanal São Paulo;

* Receitas: Winter Warmer Ale I; Old Capital American Wheet & Rye; Black IPA; Cristmass Ale;

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Trilha Sonora

Aproveite para curtir a trilha sonora do programa enquanto faz sua brassagem: