Em um resgate das nossas gravações, encontramos um bate-papo com Cadú Zamoner, cervejeiro da Cervejaria Campestre!

Já faz um tempo, mas tivemos uma gigantesca oportunidade de conhecer pessoalmente o Cadú Zamoner e sua cervejaria. Cervejaria esta que tem um charme todo especial: a grande maioria dos equipamentos, para não dizer todos, foram feitos ou projetados por ele! E mais, muitos dos ingredientes extras que são colocados em suas receitas são cultivados ali mesmo!

Você pode conhecer mais da história dele e da cervejaria nesse post, além do episódio de hoje, claro! Mas como ambos são antigos, fiz contato com o Cadú e peguei algumas informações importantes:

* Em breve uma Saison com hibiscus e tangerina 40 IBU 6,5% abv “mega seca” (palavras do Cadu);

* Vem também uma oatmeal Dry Stout maturada com fava de baunilha 4% abv;

* Uma cramberrie strong ale 8% abv (“vai demorar um pouco, precisa maturar mais”);

* Tem English Brown IPA;

* Vai ter Weiss com pêssego;

* E essa é a publicação da “X Tudo Ale” desse ano!

Link para Download Direto: Cadu Zamoner e Cervejaria Campestre ( MP3 | ZIP ) (Basta clicar com o botão direito e clicar em Salvar Link Como…)

Link para YouTube: CFC #006

Podcast editado por Banco de Cérebros!

Se você ainda não conhece o trabalho do Cadú, vale a pena conferir no perfil dele no Facebook. São receitas muito interessantes e ele aceita sugestões e desafios! A cerveja avaliada no programa, por exemplo, tinha uma série de elementos que iam contra a fabricação tradicional, mas isso não é mérito só dela. As receitas dele são daquelas que vale a pena acompanhar sempre, pois nunca se sabe o que o Cadú Zamoner vai inventar!

Referências

Programas: Cerveja Feita em Casa – CaseiraPod, CFC #002 – Lúpulo, CFC #003 – Maltes, CFC #004 – Água;

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