Mais um programa, mais uma etapa! Dessa vez, falamos sobre a fermentação!

Vem surgindo o novo episódio do Cerveja Feita em Casa! No programa de hoje demos sequência à série de processos de fabricação de cerveja com o tema Fermentação. Vale dizer que ele é complementar ao episódio sobre leveduras, com a diferença que aqui o enfoque foi no processo e lá o foco ficou com o insumo. Ainda aproveitei para dar uma pincelada em Resfriamento, uma etapa que comentei no episódio passado, e uns pitacos no nosso próximo processo, a Maturação. Confere aí:

Link para Download Direto: Marcelo, Rafael & Cia e Fermentação ( MP3 | ZIP ) (Basta clicar com o botão direito e clicar em Salvar Link Como…)

Podcast editado por Banco de Cérebros!

A avaliação ficou por conta da cerveja enviada pelo Marcelo, Rafael e companhia! Fabricada como uma Russian Imperial Stout, me foi pedido para verificar em qual estilo ela se encaixaria melhor e não deu outra, ficamos na RIS mesmo. Vale a pena você ouvir toda a avaliação, mas fica o spoiler da nota 37/50 para a cerveja! Parabéns a todos!

Vale citar que essa avaliação foi feita via Stories do Instagram do Cerveja Como São As Coisas. Você ainda consegue ver dois dos vídeos que gravei no dia e outras postagens legais por lá. Vale dizer que outras avaliações acontecerão por lá, então vale a pena ficar ligado! Outra dica é que dia 2 de dezembro terei mais uma turma do curso de Introdução ao Mundo Cervejeiro, o primeiro curso criado por mim e que tem acontecido com uma boa frequência. Caso você tenha interesse em participar desta ou de outras turmas, por favor, entre em contato.

Citações:

* Episódios citados: CFC #005 – Leveduras e Itamar Ogeda, CFC #010 – Alan Maciel e Fervura;

* Temas citados: Resfriamento, Maturação, Cálculo de APV;

* Receita sugerida: Leftover #1 (Strong Altbier) 2017;

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