查干花鎮位於中國吉林省，蒙古語的意思是白色，因為那裡有一大片鹽份非常高的荒地。香港中文大學生命科學學院的林漢明教授，選取了這片只有雜草能生長的土地，試驗種植俱有抗鹽基因的大豆品種，期望荒地有一天能夠變成良田。

小小的一顆大豆，除了是日常口糧的重要材料，畜牧業的飼料，更在世界經濟貿易、極端氣候變化的未來環境中，擔演重要角色。林漢明教授選擇了農業方面的研究，集中研究大豆作為農作物的抗逆力、修復農地的功效，因為他着意糧食安全，可持續發展；更甚的，他着意農民的生計。作為科研工作者，他盼望，科學的成果能夠實...