Hast du schon von der Schubladenküche gehört? In dieser Folge klärt Nadine über eine gastronomische Regel auf und erläutert anhand von vielen Beispielen, warum manche Regeln gebrochen gehören. Erfahre, warum eine Vorspeise aus der Sterneküche sehr wohl zu Haxe und Sauerkraut passt, wie du den gastronomischen (Spannungs-) Bogen für deine Gäste kreierst und wie du Leichtigkeit in dein Gericht kochst.

Themen im Podcast

• 
  
• Ein Gericht tanzen
• 
  
• 
  
• Irrglaube in der Gastronomie
• 
  
• 
  
• Die Haxe mit Lavendel
• 
  
• 
  
• was die Schubladenküche ist
• 
  
• 
  
• über die Liebe zur Vielfalt
• 
  

Links:

Komm Nadine hier virtuell besuchen:

https://nadines-schmeckerei.de/

https://seimein-gast.de