Kweekvis kennen we nu nog als de tegenhanger van wilde vis. Maar er is een bedrijf bezig met échte kweekvis uit een reageerbuisje, weet Teun te vertellen. Een goede ontwikkeling en bovendien lekker, vindt Hidde van Kersen van MSC, die de laboratoriumvis zelfs al heeft geproefd. Vis heeft een lage CO2-footprint, maar hoe duurzaam is de visserij en hoe draagt het MSC-keurmerk daaraan bij? “Ja, een keurmerk is nodig.”