Après 30 ans de service à Monaco, le bar-restaurant Consciencia a pris la relève du mythique Stars and bars. A la barre néanmoins, toujours le même propriétaire : Didier Rubiolo. Nous l’avons rencontré, il nous a présenté ce nouveau concept très attaché à la question environnementale. A noter que la partie restauration se trouve au […]