Uznávaný gastromanažer a zakladatel restaurace Zas a znova Karel Šimůnek si zve k mikrofonu česká kuchařská esa. Tentokrát si pozval šéfkuchaře a gastronomického nadšence se zaměřením na moderní trendy vaření a food-design – Petra Heneše. 

Práce v restauracích představuje jenom část aktivit, kterým se Petr Heneš věnuje. Podílí se také na propagaci vaření technologií sous-vide na české gastronomické scéně a působí v konceptu netradiční pop-up restaurace Forbidden Taste.  

Jaká kuchyně je jeho silnou stránkou a co vaří nejraději?