Au mois de mars, la saison de la truffe tire à sa fin, mais avec de la chance, on pourrait bien en dégoter quelques spécimens. Le département de la Drôme est le premier producteur de truffes noires. À 5 minutes de Romans-sur- Isère, on cave des truffes avec Karine et Franck Boissieux dans leur TRUFFIÈRE de La Baume Saint Antoine.  Au restaurant Chartron à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, le chef a l’art de sublimer la truffe. Au menu du jour : une brouillade.

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