Dans ce 22ᵉ épisode, Marie Honnay vous emmène dans le nouveau (et premier) restaurant du chef liégeois Fabrice Malpas. Après avoir officié dans différents lieux gourmands de la cité ardente comme le traiteur Attrap’ Sushi ou la brasserie Curtius, Fabrice s'est fait connaître comme chef nomade. Vous avez peut-être goûté ses assiettes "locales with a twist" chez 100% Liégeois ou encore au bar Volga, certains dimanches à midi.

Baptisé Chez Mémères, un hommage vibrant aux deux grands-mères de Fabrice, cette adresse du cœur historique de la Cité Ardente est une invitation à célébrer une cuisine de tradition qu'on savoure dans un décor qui flirte, lui aussi, avec l'autre fois. Avec lui, Marie Honnay évoque le retour en grâce des tables au goût d’hier et d’une gastronomie plus simple ancrée dans notre héritage.

Instagram :  @chezmemeres

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