چیزفهم کست - Chizfahm Cast

 می شنویم درباره:

چی شد که ستاره شناسی بوجود اومد ؟

ریشه های باستانی ستاره شناسی تو تمدنهای مختلف.

درک عمیق تمدن های باستانی از کیهان و جهان هستی، بدون داشتن فن آوری ها مدرن

ستاره شناسی در برابر طالع بینی!

ابزار ستاره شناسان و روند توسعه اونا.

کدوم ستاره شناسا نقش مهمی تو پیشرفت این علم  داشتند؟

کدوم تمدنها زودتر متوجه شدن زمین دور خورشید می چرخه؟

مدلهای ستاره شناسی.

ستاره شناسهایی که بیشترین نقش رو تو پیشرفتش داشتن.

آیا پایه و اساس اکثر علوم مدرن امروزی، می رسه به یونان باستان؟

نقش تمدنهای باستانی و دانشمندای غیر غربی در توسعه علوم.

آیا پیشرفت علمی همیشه خطی و مستمره؟

ریاضیات کشف شده و یا اختراع بشره؟

چرا توقرن 15 میلادی، یه ضرب وتقسیم ساده، عملیات پیچیده ای بوده و مدارس خاص خودشو داشته؟

داستان اعداد یونانی و ممنوعه بودن صفر!

آیا حیوونا هم اعداد و می شناسن و شمردن بلدن؟

داستان توسعه اعداد تو تمدنهای باستانی.

مربع های جادویی اعداد چیان؟

اعداد مبنای 60  از کجا اومده بودن؟

نقش مذاهب تو توسعه اعداد و ریاضیات.

داستان توسعه سیستم اعداد هندو – عربی.

ریشه حرف محهول X تو معادلات ریاضی.

ریشه کلمه الگوریتم.

نقش خوارزمی در پایه گذاری علوم مدرن.

توی اپیزود یازدهم پادکست چیزفهم، از نمک تا یخچال، تاریخ نگهداری غذا، بخش دوم می شنویم درباره

چطور میشه از شکر برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی استفاده کرد؟

چرا مقدار به اندازه شکر ونمک برای بدن لازم هستند؟

چی شد که استفاده از الکلهای درصد بالا مثل رام وبرندی برای حفظ مواد غذایی باب شد؟

تولد روشهای مدرن نگهداری مواد غذایی

یخ، کابینت یخ، صادرات یخ به مستعمره های بریتانیا

مشکلات و دردسرهای فریز کردن مواد غذایی

بلانچینگ چیه؟

انجماد فوق سریع

تصعید و ارتباطش به خشک کردن انجمادی (لیوفیلیزاسیون)

ناپلئون و خدمت ناخواسته اش به صنایع غذایی

و کلی مطلب خوندنی دیگه در مورد غذا و مواد غذایی

: توی اپیزود دهم پادکست چیزفهم، از نمک تا یخچال، تاریخ روشهای نگهداری غذا، بخش اول می شنویم درباره

تاریخچه تحول رژیم غذایی انسان

تاریخ و روشهای حفظ و نگهداری مواد غذایی

کشف آتش و تاثیرات اون روی فیزیک بدنی آدما و هوشمند شدنشون

اهمیت کشاورزی و دامداری و نقش اونا تو تحول فرهنگی و تکنولوژیک بشر

تولید غذای مازاد

دلایل فاسد شدن مواد غذایی

روشهای خشک  کردن مواد غذایی

بیات کردن ماده غذایی

تخمیر و تاثیرش رو غذاها و نگهداریشون

نمک سود کردن – دودی کردن

و کلی مطلب جالب و فرعی مربوطه

#پادکست

#فارسی

#غذا

#مواد_غذایی

#نگهداری_غذا

#نگهداری_مواد_غذایی

#رژیم_غذایی

#نگهدارنده_غذا

#خامخار

#هضم_غذا

#زمان_غذا_خوردن

#کشف_آتش

#کشاورزی

#اهلی_کردن

#دامداری

#غلات

#بیماری_لثه

#فاسد_شدن

#فساد_غذا

#خشک_کردن

#خشکوندن

#رشته_آش

#رشته_پلو

#پمیکان

#کشمش

#مویز

#بیات_کردن

#گوشت_بیات

#تخمیر

#تخمیر_غذا

#اسید_لاکتیک

#آبجو

#شراب

#مزه_ترش

#مزه_اومامی

#اسکوربوت

#جیمز_کوک

#کیمچی

#کلم_ترش

#سس_میسو

#گوشت_کوسه

#پنیر

#پنیر_Pecorino_Romano

#گودا

#چدار

#بلو_چیز

#پنیر_کوزه

#پارمزان

#نمک

#ضدعفونی

#راهپیمایی_نمک

#نمک_سود

#دودی_کردن

#الکل

#Persianpodcast

#Persian_podcast

#Persian

#podcast

می شنویم درباره:

دنیای شبه علم و خرافات و فرقشون

یه سری از معروفترین و مشهورترین نظریه های شبه علمی

یه عالمه خرافات با مزه و بعضا عجیب و غریب و اینکه از کجا میان و ریشه هاشون چیه

اخلاط چهارگانه و مزاج آدمی

چرا آب معمولی طبعش سرده، آب جوش هم طبعش سرده ولی آب یخ طبعش گرمه

عناصر چهارگانه یا پنج گانه؟

مفهوم گونا و انواعشون تو مکاتب فلسفه هندو

نظریه Spontaneous generation و یا تولید خود به خودی.

چرا کلیسا حامی مدل زمین‌مرکزی بود؟

نظریه اینکه زمین صاف و مسطح یا تئوری زمین توخالی

چپ مغزی و راست مغزی؟

تفاوت سیستم پردازش مغز خانوما و آقایون؟

ریشه خرافات

ترس بیش از حد یا غیرمنطقی از خدایان؟

خرافات دینی و مذهبی

ارتباط خرافات با سوگیری تایید

فرق آدم خرافاتی با بیمار  OCD (یا اختلال وسواسی-جبری یا اختلال وسواسی- اجباری)

افسانه های وایکینگها و خدایان اساطیری شون

اعداد نحس و اعداد خوش شانسی

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast

می خایم یه سری بزنیم به دنیای رمزنگاری و کریپتوگرافی

از رمز سزار میگیم تا ماشین انیگما

از ساده ترین روشهای رمزنگاری میگیم تا پیچیده ترینشون

تا برسیم به الگوریتمهای پیجیده امروزه

در مورد رمز نامه های قاتل سریالی زودیاک می شنویم

 و بالاخره انقلاب کامپیوترهای کوانتومی و اینکه چرا کل دنیای دیحیتال بخاطر اونا ممکنه متحول بشه

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast

چطور میشه یه علم اشتباه و ناقص، بعضی ها رو ده ها سال به اشتباه می فرسته زندان و در نهایت چطور یه علم صحیح نجاتشون میده.

چی شد که یه قاتل سریالی، 16 سال آزگار، پلیس 3 تا کشور اروپایی رو در به در دنبال خودش کشوند و آخر سر هم همه را قال گذاشت.

آیا میشه با رد خون به جا مونده روی یه چراغ قوه، یه نفر و محکوم کرد به حبس ابد؟

مثبت اشتباه  و منفی اشتباه چه ربطی به جرم شناسی داره؟

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast

چرا بعضیا میگن پزشکی قانونی یه علم نیستش و شبه علمه؟

 اصلا پزشکی قانونی چیه و چی نیستش؟

بیاین با هم داستان ایجاد و پیشرفتش رو بشنویم و ببینیم چقدر قابل اعتماده.

زیر شاخه هاش کدومان و متخصصهاش چه کارایی بلدن؟

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast

تو این قسمت می خایم ببینیم ما آدما چه جوری تونستیم حرف بزنیم.می خایم بشنویم از اختراع زبان و نوشتار. داستانی با عمر بیشتر از 50 هزار سال. چی شد ما که یه روزی بلد نبودیم دو تا کلمه به زبون بیاریم رسیدیم به الان که یه جمله روخلاصه می کنیم تو یه اموجی.

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast

می خوایم یه سفر بریم در دنیای انرژی از ابتدایی ترین نوعش تا فضایی ترینش

از آلوده ترینش تا پاکترینش

از سیاهترینش تا سبز سبزش

از چوب و زغال سنگ و سوختهای فسیلی گرفته تا آب و باد و خورشید و یا حتی گرمای اعماق زمین

بریم ببینیم آدما چطور از کشف اتفاقی آتیش رسیدن به مهار خورشید و تو این مسیر چه اتفاقاتی افتاد و کیا چی کار کردن

Twitter: https://twitter.com/ChizfahmCast

Instagram: https://www.instagram.com/chizfahmcast