Además de los destilados, las plantas de agave y sus azúcares son fuente de pre-bióticos (escuchar podcast con Dra. Alejandra Mancillas-Margalli) y de pro-bióticos.  ¿Quieres enterarte más de estos productos y de su importancia en la alimentación, salud y respuesta inmune?  Esta entrevista con la Dra Gabriela Bravo-Ruiseco te ayudará a comprender mejor su importancia y sobre todo en la época en que vivimos de la pandemia covid-19.

Actualmente cursando el cuarto año del programa de doctorado llamado “Microrganismos en la Salud y la Enfermedad” en el Centro Medico Universitario Groningen (UMCG) por parte de la Universidad de Groningen. Mi investigación se enfoca en como la microbiota intestinal interacciona con el cuerpo humano y también en el estudio de bacterias benéficas que puedan ser candidatos a nuevos probióticos.

Me encanta la difusión y enseñanza de los tema relacionados con la microbiota, participe en el programa de difusión científica de la UAM llamado La metro en el metro y me apasiono poder dirigirme a una audiencia tan diversa, así mismo colabore en la revista de difusión científica editada por CONACyT “Ciencia”

Gabriela Bravo-Ruiseco es Químico Fármaco Bióloga por la UAM-Xochimilco y Maestra en Biología Experimental por la UAM-Iztapalapa.

Algunas de sus publicaciones de divulgación científica:

http://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/68_2/PDF/Microbiotadelhumano.pdf?fbclid=IwAR2UCeJ_eYTQEbC_Ys2B8o_7YhkVN73JwgimsWpxu08_qnYmT4K7dvW_GFE

http://www.uam.mx/semanario/xx_41/files/assets/basic-html/page20.html