SOUFFLÉ GLACÉ

(pour 4 personnes)

Ingrédients

4 dl de crème fraîche 35%

85 gr de sucre

60-80 gr d’alcool (absinthe, gentiane, kirsch ou autre…)

Exécution

Battre la crème fraîche en chantilly

Ajouter le sucre gentiment puis délicatement l’alcool

Bien mélanger

Verser la masse dans des moules de votre choix

Mettre au congélateur pour 6-8 heures

Dresser sur une assiette et décorer à votre choix avec un coulis de fruits par exemple ou simplement avec une feuille de menthe