Pour 4 personnes :

3 cl de liqueur de mandarine

8 clementines feuilles

75 g de sirop d’agave.

 Coupez la partie supérieure des mandarines en conservant la tige pour obtenir un chapeau.

Récupérez l’intérieur de la mandarine avec une cuillère, sans abîmer la peau.

Placez les peaux au congélateur.

Mixez la chair des clémentines avec le sirop d’agave et la liqueur puis passez ce jus dans une passoire fine au dessus d’un plat à gratin.

Réservez 4 h  au congélateur.

Mixez le granité afin d’obtenir une texture soyeuse.

Remplissez les coques givrées avec ce mélange.

Réservez au congélateur jusqu’au moment du dessert.

Régalez-vous…sans cruauté !

#Recette #Végétal #Clémentines