En este programa contamos con la presencia de Ivonne Orozco, exponente, promotora y cocinera de la gastronomía mexicana. Quien es una conocedora de la cocina ejidal de Coahuila. Hace una revisión de la misma con una mirada externa, en la que la academia se ha quedado un poco al margen. Suele pasar que se cree que en el "semidesierto" no hay nada, pero el arte radica en saber mirar y apreciar la belleza en todas sus manifestaciones y uno de ellos son los ingredientes del desierto, con la que se mantienen los lugareños. "LA COCINA ES MEMORIA, LOS SABORES SON RECUERDOS, SON FINALMENTE HISTORIA"