Emilio ci porta nel mondo della mixology con Giulio Cavallari, mixologist del Vanissa c'est la vie di Parma. Si discute del concetto di mixology e delle differenze rispetto al bartending tradizionale. Giulio condivide la sua esperienza nel creare cocktail esclusivi e parla dell’innovativo utilizzo dell’aceto, in particolare dell’Aceto Balsamico di Modena come ingrediente nei cocktail e dell'aceto di mele nei mocktail.