Czy da się zamknąć definicję prawdziwego hospitality na zaledwie 19 metrach kwadratowych? W najnowszym odcinku Miśka gości Maksyma z warszawskiej palarni i kawiarni Klaro.

Klaro to, punkt na mapie Ochoty, który udowadnia, że wielkość lokalu nie definiuje wielkości relacji z gościem. Rozmawiamy o tym, jak w praktyce budować "trzecie miejsce" – przestrzeń między domem a pracą. Na czym polega filozofia pracy z gościem, by czuł się zaopiekowany, a nie tylko obsłużony. Czy o tym, jak zarządzać mikro-kawiarnią, by mimo ograniczeń technicznych, oferować najwyższą jakość i domową atmosferę.

Jeśli zastanawiasz się, jak sprawić, by klienci wracali do Ciebie nie tylko po ziarna, ale po emocje – ten odcinek jest dla Ciebie.

Zapraszamy!

Czy kawa bez kofeiny to wciąż „prawdziwa” kawa? Jak to się dzieje, że ziarno traci swoje pobudzające właściwości, ale zachowuje profil sensoryczny? W tym odcinku wchodzimy głęboko w świat dekofeinizacji, by obalić mity i sprawdzić, co nauka ma do zaoferowania naszym kubkom smakowym.

Moim gościem jest Szymon z palarni COFFEE PLANT, który o procesach obróbki wie niemal wszystko. Razem rozkładamy na czynniki pierwsze temat kaw „decaf” oraz absolutną nowość na rynku – serię LOW, czyli kawy o obniżonej zawartości kofeiny. Niezależnie od tego, czy pijesz kawę dla „kopnięcia”, czy wyłącznie dla smaku – ta rozmowa zmieni Twoje podejście do bezkofeinowych propozycji na półce.  

Niezależnie od tego, czy pijesz kawę dla „kopnięcia”, czy wyłącznie dla smaku – ta rozmowa zmieni Twoje podejście do bezkofeinowych propozycji na półce.

W dzisiejszym odcinku gościmy Sandrę z zespołu People & Culture, która zdradza nam receptę na unikalną atmosferę w firmie. Czy praca w Coffeedesk to faktycznie tylko picie dripa w doborowym towarzystwie? (Spoiler: nie tylko, ale kawa zdecydowanie pomaga!).

Czy można połączyć miłość do kofeiny z pasją do sportu bez zbędnej presji na bicie rekordów życiowych? Oczywiście, że tak! W dzisiejszym odcinku rozmawiamy o projekcie, który w każdą niedzielę wyciąga Was z łóżek – Coffeedesk Running Club by Mind your body.Niezależnie od tego, czy biegasz maratony, czy dopiero zastanawiasz się nad zakupem pierwszych butów do biegania – ten odcinek jest dla Ciebie. U nas liczy się dobra energia, społeczność i oczywiście... najwyższej jakości przelew!Biegamy w każdą niedzielę (start 19.04) i zapraszamy absolutnie każdego – bez względu na poziom zaawansowania. Więcej informacji na stronie warsztaty.coffeedesk.pl, w kawiarniach i na naszych mediach społecznościowych.

Kawa smakuje lepiej po wspólnym biegu! Rusz się w niedzielę po kawę!

Czy to moment, na który czekał cały kawowy świat? Marka Fellow w końcu wchodzi do gry o najwyższą stawkę w kategorii espresso, a my mieliśmy okazję sprawdzić ich najnowsze dzieło jako pierwsi w Polsce!

W dzisiejszym odcinku Świder oraz Łukasz dzielą się swoimi gorącymi wrażeniami z testów Fellow Espresso Series One. Czy maszyna, która wygląda jak milion dolarów, faktycznie parzy równie dobre shoty? Rozkładamy na czynniki pierwsze design, workflow i to, co najważniejsze: czy Fellow udało się pogodzić świat profesjonalistów z potrzebami początkujących home-baristów.

Jeśli Series One skradł Twoje serce (lub po prostu chcesz wiedzieć, kiedy wyląduje w Twojej kuchni), wejdź na stronę coffeedesk.pl. Możesz tam poczytać więcej o specyfikacji maszyny i – co najważniejsze – zapisać się na powiadomienie o dostępności. Nie pozwól, by inni Cię ubiegli! Sprawdź Fellow Espresso Series One na Coffeedesk.pl

Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?

W drugim odcinku naszej rozmowy z Krzyśkiem Baraboszem zagłębiamy się w świat espresso, jakości ziaren oraz automatyzacji w spienianiu mleka. Zapraszamy!

Jak przejść drogę od pasji do lokalnej palarni kawy do miana jednego z najbardziej innowacyjnych graczy na światowym rynku kawy speciality?

W pierwszym odcinku naszej rozmowy gościmy Krzyśka Barabosza, współtwórcę opolskiej palarni Hard Beans. To pierwsza z dwóch rozmów, w których zagłębiamy się w świat, gdzie najwyższej jakości ziarno spotyka się z inżynieryjną precyzją. To pozycja obowiązkowa zarówno dla domowych baristów, jak i profesjonalistów, którzy chcą wiedzieć, jak polska technologia podbija zagraniczne rynki.

Dlaczego jedna kawa smakuje jak soczyste truskawki, a druga jak czysta, herbaciana elegancja? Odpowiedź kryje się nie tylko w ziarnie, ale przede wszystkim w tym, co dzieje się z nim zaraz po zbiorach. W dzisiejszym odcinku gościmy Dawida Zadarę, Head of Coffee w warszawskiej palarni HAYB. Rozkładamy na czynniki pierwsze procesy, które kształtują profil sensoryczny Twojej porannej filiżanki.

Jak zmienił się świat kawy specialty przez ostatnie siedem lat? Od skromnych początków po nowoczesną palarnię, która wyznacza trendy – w dzisiejszym odcinku gościmy Dagmarę Chmielarz i Tomka Goljana, połowę założycielskiego kwartetu COFFEE PLANT. Rozmawiamy bez filtra o tym, co napędza ich markę i jak przetrwać w branży, która nieustannie podnosi poprzeczkę. To obowiązkowa pozycja dla każdego, kto interesuje się biznesową stroną kawy oraz dla fanów marki, którzy chcą poznać ludzi stojących za ich ulubionymi kawami.

Czy istnieje ekspres, który parzy kawę jak profesjonalny barista, nie wymagając przy tym lat doświadczenia? W najnowszym odcinku razem z Miśką bierzemy na warsztat Fellow Aiden – urządzenie, które zaciera granice między domowym zaciszem a kawiarnią specialty. Rozmawiamy o tym, jak ten sprzęt ułatwia codzienną pracę i dlaczego sprawdzi się zarówno w Twojej kuchni, jak i w małej gastronomii. To prawdziwy game-changer dla każdego, kto kocha świetną kawę, niezależnie od poziomu wiedzy!