Quin és l'origen de la tradició de fer menú del dia als restaurants? Què se'n fa, dels plats que no es despatxen? S'està perdent la tradició de fer menú del dia als restaurants o està més vigent que mai? Hem trobat la solució amb Ada Parellada, cuinera del restaurant Semproniana de Barcelona, que ha publicat "Els plats del dia".