Es probable que conozcáis el llamado “Acuerdo de París” (que persigue frenar el calentamiento global reduciendo los gases de efecto invernadero), porque se habló mucho de él en 2017, cuando le retiró su apoyo Estados Unidos por orden de Donald Trump. Afortunadamente, Joe Biden firmó la reincorporación del país a dicho acuerdo en febrero de 2021. Lo que no es tan probable es que conozcáis el informe anual “The Lancet Countdown”. En él aparece esta contundente frase: “Se podrían salvar millones de vidas cada año acelerando la transición hacia combustibles más limpios, dietas más saludables y modos de viaje activos”. En esta nueva entrega de Vida Sana hemos hablado de dicho informe. Y lo hemos hecho, como cada primer viernes de mes, con Mikel López Iturriaga, referente del periodismo gastronómico y director de El Comidista.