En el mercado de la Merced se encuentra uno de los últimos negocios de comida prehispánica, Ernesto heredero del negocio de su abuela lucha por preservar su legado. Se exploran las causas de la pérdida de interés de las nuevas generaciones en este tipo de comidas, así como los retos de ser comerciante en la Merced y lo que implica crecer en el mercado.