En ésta cápsula compartimos con el Chef Erick Morales, propietario del Restaurante Xoletongo y la marca Insectos Comestibles, sobre la entomofagia, sobre los beneficios de comer insectos para el ser humano, su economía y el medio ambiente. Xolentogo está ubicado en Nanacamilpa, Tlaxcala, México a dos horas de la Ciudad de México. Pueden seguir y contactar a Erick y su restaurante para más información en Instagram y Facebook: @mmmarcose @insectos_comestibles @xoletongo_nanacamilpa

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Music: The Life and Death of a Certain K. Zabriskie, Patriarch by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Source: http://chriszabriskie.com/vendaface/Artist: http://chriszabriskie.com/