El Invitado

Juan Pablo Viedma

Esta entrevista me llegó de forma un poco inesperada. Resulta ser que una buena amiga me sugirió que platicara con la gente de Comilona en México pues estaban proponiendo una serie de actividades dentro del marco del Festival NRML. Accedí pues comer bien es algo que me gusta y al investigar un poco más me encontré con esta gran idea sobre las "Batallas" entre chefs o mixólogos que ocurrirá dentro del festival. Así, llegó Juan Pablo a quien no tenía el gusto de conocer. Sí a su banda pero yo no sabía que tiene una banda. Lo que escuchan es a dos personas conociéndose, algo que me encanta que ocurra al aire.

Le pregunté por sus puestos favoritos, sus restaurantes ideales. Sus mixólogos predilectos y me contó sobre la mafia del Food Truck en la Ciudad de México. No solo platicamos de comida sino de festivales y los platos caseros que le han cambiado la vida.

Bienvenidos a la charla con Juan Pablo Viedma quien tira algunas joyas que les ayudarán a conocer mejor la ciudad porque no siempre estamos buscando las mejores opciones gastronómicas y a veces nos llegan porque nos las platican. Así como hoy.

*Golfo

Juan Pablo en Twitter @DCNSTRCT