C’est une tendance qui s’installe de plus en plus en France, le Dry January. Comprenez le “janvier sec” ou “janvier sobre”, ou tout simplement “mois sans alcool”. C’est un défi, qui consiste à ne pas boire d’alcool pendant tout le premier mois de l’année. Pour répondre à cette nouvelle demande, les cavistes s’adaptent en proposant des gammes de produits sans alcool ou désalcoolisés. Et les clients sont au rendez-vous. Exemple avec Pierre-Marie Gastebois, gérant d’Intercaves au Mans.

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