O processamento e a conservação do mel começam ainda na colmeia, com a coleta dos favos no momento certo, quando o produto já atingiu o ponto ideal de maturação.

A partir disso, o mel passa por etapas como a extração, a filtragem e a decantação, que ajudam a remover impurezas naturais, como cera e partículas sólidas, sem comprometer suas características.

No episódio de hoje vamos entender como funciona todo o processo do processamento e como o mel chega até as mesas dos consumidores, com a doutora em saúde animal Ursula Hauecker.

O episódio vai ao ar às 19h no YouTube e nas principais plataformas de podcasts. A apresentação é de @‌porpedromaia.