En este episodio de Sobre la Mesa Podcast, Chef Mauricio García recibe a Vero Ruiz del Vizo para cocinar tacos mexicanos desde cero mientras conversan sobre cocina real, inteligencia artificial y cómo crear contenido que conecte en redes sociales.Entre risas, confesionarios culinarios y tortillas que no siempre inflan, Vero revela que la cocina es romántica… si le cocinan a ella, y Chef Mauricio comparte técnicas profesionales para lograr la tortilla perfecta usando masa de maíz artesanal.Además, profundizamos en cómo la tecnología está transformando el mundo gastronómico: ¿se puede usar ChatGPT para crear un menú? ¿La IA reemplazará empleos en la cocina? y ¿cómo aprovecharla para destacar en redes sociales sin perder autenticidad?Este episodio tiene de todo: técnica, historias personales, aprendizajes sobre contenido creativo, marketing digital y una receta que podrás replicar en casa paso a paso.✅ ¿Qué vas a aprender?

• Cómo preparar tacos mexicanos auténticos desde cero
• Diferencia entre masa nixtamalizada y harina comercial
• La mejor técnica para cortar cebolla
• Cómo curar un budare/comal
• Cómo hacer salsa verde casera
• Secreto para cocinar carne jugosa
• Cómo usar IA en gastronomía y redes sociales
• Estrategias de contenido según el algoritmo actual

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