La Dra. Shah se graduó Magna Cum Laude de la reconocida escuela de nutrición de la Universidad de Cornell. Posteriormente, obtuvo su Doctorado en Medicina con Distinción. Con formación en Cornell, Harvard y Columbia, ayuda a personas ocupadas a transformar su salud utilizando la ciencia médica y nutricional más avanzada. Sus técnicas comprobadas para sanar la inflamación aprovechan el poder del microbioma para mejorar la digestión, lograr un equilibrio hormonal natural y sanar sensibilidades alimentarias. Es una reconocida experta en ayuno intermitente para mujeres.