Juan Gómez es Licenciado en Tecnología de los Alimentos, integra el equipo de técnicos de la Unidad Didáctica Productiva “Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos” del Puesto Chañar y nos habla de la pera, y el aprovechamiento de esta deliciosa fruta de estación para elaborarlas  en almibar y en escabeche