Dans le premier chapitre, nous avons parlé de l'évaporation d'une substance, du fluide frigorigène et des mécanismes qui entrent en jeu lorsque nous extrayons de l'énergie des choses que nous voulons refroidir. 

Dans ce deuxième chapitre, nous fournirons à nouveau la même énergie, mais ailleurs. Pour ce faire, nous avons besoin que le fluide frigorigène se condense à nouveau, c'est-à-dire qu'il revienne à sa phase liquide.