受訪者｜

元YUAN創辦人暨主廚蕭淳元

鳥苑主理人暨主廚湯仲鴻

詩人酒窖首席侍酒師陶緒康

名廚MINGCHU共同創辦人吳維豪

「野．臺．繫」由元YUAN餐廳創辦人暨主廚蕭淳元為發起，自2017年起串聯生產在地食材的農人、台灣新世代的餐飲職人，從器皿、食材、料理、飲調到服務，打造擁有百分之百台灣餐飲元素的新台灣餐會。以日本ONE STORY餐會發想的「野．臺．繫」想要傳遞的究竟是哪些台灣價值？因疫情沈澱3年再出發、2023年將邁入第4屆的「野．臺．繫」跟過去相比又有哪些改變？

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