Durante nuestro viaje a Colombia visitamos plantas de procesamiento de carne, y nos encontramos con expertos en la producción de carne de cerdo para platicar acerca de las consideraciones que se han llevado y se deben de llevar en la región y a nivel global para conocer más a fondo la Grasa de Cerdo.

El Prof. Gregorio Piñeros, un catedrático experimentado en el tema de la Universidad Nacional, nos platica sus experiencias, y en base a su amplio conocimiento desenvolvemos los principales mitos y conocimientos de la grasa de cerdo para nuestra audiencia.