Consistenza: ricchezza del vino in sostanze compositive. Assieme all’equilibrio
ed all’integrità costituisce uno dei tre caratteri organolettici fondamentali.
Parametri le cui intensità determinano l’indice di qualità-piacevolezza-fruttosità di
qualsiasi vino.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Morgana Forcella