Plusieurs professionnels de la santé ne jurent que par les protéines, si bien que la population est constamment à la recherche de sources de protéines. Pourtant, certains experts soulèvent un doute sur les risques associés à un apport trop important en protéines. 

La rencontre Simard-Huot avec Éric Simard, docteur en biologie.

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