En este episodio, nos enfocaremos en enseñarles técnicas concretas para controlar los costos de los alimentos y maximizar la rentabilidad de sus operaciones. Aprenderán sobre los principios básicos del control de costos, estrategias de compras y recepción, gestión eficiente de la producción, y fijación de precios basada en el análisis de rentabilidad.