durée : 00:41:38 - Côté Saveurs - On l'appelle Gwell, ou gros-lait. Ce délice breton est un lait fermenté dont le secret aurait bien pu disparaître sans la ténacité des éleveurs bretons. Elaboré avec le lait bien gras des vaches bretonnes, il est ensemencé avec des ferments qu'on se passe entre producteurs depuis des années.