INGREDIENTES: 12 gambones crudos 2 cucharadas de aceite Unos huesos de rape y Espinas y cabezas de merluza 100 de vino blanco 2 zanahorias grandes 2 puerros 1 cebolla Sal y unos granos de pimienta negra 1 hoja de laurel 1 diente de ajo Perejil picado (Opcional) un chorreón de nata o de aceite ELABORACIÓN: Empezamos quitando las cabezas y cuerpos a los gambones, reservamos. Poner una cazuela honda al fuego con aceite, echar las cabezas y las cascaras de los gambones, freírlas a fuego medio, añadir a la cazuela los huesos de rape y las cabezas y espinas de  […]