Memorias Hispánicas

Cruce gastronómico ibérico-japonés en la Edad Moderna


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Retomamos la serie de Japón y España con este episodio sobre cómo los europeos y japoneses vieron mutuamente al otro a nivel gastronómico, la relevancia del choque cultural culinario a nivel político y religioso, y la influencia ibérica en la dieta japonesa.
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CONTENIDOS:
00:00 Introducción
02:07 Primeras impresiones gastronómicas
04:05 Japón, un mundo al revés
06:09 Misiones católicas y los problemas de adaptación a la comida japonesa
08:18 Recepción japonesa de la comida ibérica
13:05 Comida ibérica y el cristianismo
20:38 Outro
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Memorias HispánicasBy David Cot