Tras el exitoso estreno en 1919 de El sombrero de tres picos de Manuel de Falla, el compositor decidió (en 1921) realizar varias suites para orquesta reuniendo las melodías más características del ballet. Entre los números más conocidos se encuentra la Danza de la molinera, la Danza de los vecinos o la Danza de los molinero. Todas ellas son piezas muy populares que forman parte del gran repertorio de la música española.