Entrevista con un Invitado Especial:

En este segmento, entrevistamos a una de las mentes más brillantes en la ciencia de la nutrición basada en plantas. Simon Hill (fisioterapeuta y nutricionista) aborda temas como la fibra, los alimentos fermentados, la proteína vegetal vs. la proteína animal, los frijoles y legumbres, los beneficios para la salud de las plantas y las últimas investigaciones sobre la alimentación basada en plantas. Un programa perfecto para cualquiera que quiera hacer la transición a una dieta basada en plantas.

Biografía del Invitado:

Simon Hill es el fundador del popular pódcast Plant Proof y del blog del mismo nombre. Es nutricionista y fisioterapeuta titulado. Además de su educación formal, Simon dedica horas a analizar estudios científicos para explicar cómo alimentar el cuerpo de manera óptima para promover la longevidad y reducir el riesgo de enfermedades, mientras se alcanzan objetivos de salud y condición física. Es colaborador en alimentación basada en plantas para la aplicación de fitness de Chris Hemsworth, Centr, y en 2019 abrió un restaurante vegano, Eden, en su vecindario de Bondi en Sídney.

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