La profesora Stella Vanucci junto a Dr. Juan Carlos Garcia Zuluaga son los encargados de llevar adelante los contenidos para la capacitación d Sommelier de Aceite de Oliva de la Fundación Seminare. Los alcances de los distintos módulos didácticos teóricos también las partes prácticas abordadas para los distintos alumnos. Las catas de los distintos aceites de oliva virgen extra que permite tomar los conocimientos necesarios de este alimento milenario.