✔︎ 大豆食品の摂取により、膵臓がんのリスク増

▶︎ 国立がん研究センターの報告

✔︎ 豆腐の摂取量が多いと最大1.5倍リスク上昇

▶︎ 非加熱の大豆食品は消化酵素阻害成分がある

✔︎ 欧米の先行研究では膵臓がんに豆類は効果的

▶︎ 今後も研究が進む分野