Repasamos algunos de los cultivos alternativos que se practican en la Comarca de La Jacetania. Varios de ellos de forma experimental como el de quinoa en Arres, o incluso el de espárragos: Rebeca Ruiz, colaboradora en la Jacetania y Alto Gállego y Joaquín Giménez, agricultor de quinoa y espárrago nos lo cuentan. Ademas conocemos el proyecto de Ataraxial para cultivar flores comestibles y germinados en los polvorines de Campiel Declarado de Interés Autonómico, hablaremos de ello con Laura Carrera, Ceo de Innoflower una de las empresas vinculadas al proyecto