En este capitulo contamos con la participación de la Dra. Claudia Stange Klein investigadora de la Universidad de Chile, con quien platicamos sobre los proyectos de investigación que esta realizando en dicha institución, asi como del potencial de los cultivos editados geneticamente en la región latioamericana, y sobre como estos nuevos desarrollos llegaron para quedarse y para cambiar por completo el mejoramiento de cultivos.