A cultura do caqui (Diospyros kaki) foi introduzida no Brasil no final do século 19 fato que provavelmente está relacionado à excelente adaptação da planta ao clima subtropical e temperado, mas é uma cultura originária da Ásia. Na região Nordeste, o cultivo do caquizeiro ocorre apenas no Estado da Bahia, em zonas de altitude acima de 700 metros. Uma prática muito comum na pós colheita do caqui é a destanização, falaremos um pouco sobre ela neste podcast