"Poate că sarmalele au ajuns pe filieră otomană; poate tocanele și plăcintele au venit de la sud, de la vecinii noștri bulgari; poate borșul vine de la ruși; din Europa Centrală avem afumăturile și mâncărurile pe bază de varză. Asta nu înseamnă însă că nu sunt ale noastre. Ele au devenit ale noastre, pentru că noi nu le-am adoptat fără a le chestiona, fără a umbla la ele. Ceea ce facem noi aici, felul în care le gătim este foarte diferit - de cele mai multe ori - de ce se întâmplă cu rețetele respective în spațiul lor culinar de origine." Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro, a împărțit cu noi o porție de mâncare românească.