Baclavaua este un desert turcesc, dar este considerată și prăjitura națională în Grecia, Turcia, Bulgaria, se regăsește în toate bucătăriile din Balcani, în Orientul Mijlociu și în țările din Maghreb, fiind în egală măsură și un desert al armenilor, al ciprioților și afganilor. Și nu este singura mâncare cu origini împărțite. Vorbim despre tzatziki, musaca, despre tacane și tocănițele, despre paste și tăiței, despre mâncăruri pe bază de orez.

Orașul Vorbește cu Adriana Sohodoleanu, doctor în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro.

Realizator: Andra Petrariu.

Producător: Gabriela Mitan.

Radio România Cultural.

Foto: Slashio, Unsplash.